Utilise Rdv#status pour les scopes “cancelled”

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C’est plus pertinent, et plus performant. Corrige aussi les baddata relevés dans #1634 (closed).

• merger #1640 d’abord, ça n’a pas vraiment de rapport mais ça m’évite de corriger le conflit sur schema.rb.

Checklist avant review:

• reparcourir le code rapidement pour voir les problèmes évidents (fichiers touchés inutilement, debug logs qui trainent…).
• Tester la fonctionnalité sur la review app