affiche date naissance et age

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Après la remise en place de la modale, nous avions aussi remis en place le mode de fonctionnement où il manque l'age et la date de naissance. Cette PR corrige ce manque

Checklist avant review:

• reparcourir le code rapidement pour voir les problèmes évidents (fichiers touchés inutilement, debug logs qui trainent…).
• Tester la fonctionnalité sur la review app