Fix Rdv versions history display

Created by: n-b

fixes #1474 (closed) followup #1470

L’erreur 500 est visible à l’affichage des versions d’un Rdv, dans admin/organisations/:organisation_id/rdvs/:id.

Checklist avant review:

• reparcourir le code rapidement pour voir les problèmes évidents (fichiers touchés inutilement, debug logs qui trainent…).
• Tester la fonctionnalité sur la review app