Fix a crash in Agents::RdvMailer#rdv_starting_soon_date_updated

Created by: n-b

Introduced in #1449

Of course, we can’t use rdv.attribute_before_last_save in the job. Huh.

Checklist avant review:

• reparcourir le code rapidement pour voir les problèmes évidents (fichiers touchés inutilement, debug logs qui trainent…).
• Tester la fonctionnalité sur la review app