Permettre de marquer un lieu comme fermé

Created by: n-b

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• J’ajoute un simple booleen en base. J’ai hésité à mettre disabled_at, mais ça me semblait relativement peu utile, avec PaperTrail, on est couverts au cas où.
• Le principal, c’est que les lieux fermés n’apparaissent plus
  • à la recherche d’un créneau
  • dans le menu de nouveau Rdv par un agent
  • dans le menu de nouvelle Plage
• J’ajoute un tag “Fermé” dans les listes et les détails des Rdv/PlageOuverture existants associés à ce lieu.
• J’avais envie de refaire la liste des lieux (avec un champ de recherche et des onglets ouverts/fermés) et de faire une liste globale, cherchable, des plages d'ouverture de toutes l'organisation. C’est un peu de boulot pour ce deuxième point
• il manque des tests, au moins d’intégration, mais c’est déjà relisible

Checklist avant review:

• reparcourir le code rapidement pour voir les problèmes évidents (fichiers touchés inutilement, debug logs qui trainent…).
• Tester la fonctionnalité sur la review app