supprime les références au bureau ouvert

Le bureau ouvert n'était que peut fréquenter. Plusieurs raisons à cela :

• les agents remonte leurs soucis, questions et demande aux personnes référentes de leur territoire, pas besoin d'un bureau ouvert avec nous, mais plutôt avec leur référente... Et encore.
• nous voyons les personnes référentes toutes les deux semaines pour l'instant. Nous aimerions passer à toutes les semaines. Le rythme semble suffisant pour ne pas avoir en plus un bureau ouvert à tenir.