feat(statistiques): tests API instructions de dossier - objets d'accompagnement & aides financières

Préparation

On crée un contexte tRPC pour chaque rôle qu'on inclut dans le contexte vitest pour plus facilement tester les points d'entrée d'APi avec les différents utilisateurs.

Des fixtures liées aux partenaires sont créées pour les statistiques

CI

Un service postgres est ajouté dans les tests CI et la base de données de test est chargée pour permettre les test.

c.f #481 (closed)