Commit db924791 by Tobias Rautenkranz

Lint clean

parent 93d1dd20
......@@ -22,7 +22,8 @@ was traced in [Inkscape](https://inkscape.org).
The resulting [svg]({{ "/img/clock/clock_face.svg" | relative_url }} )
was printed on light, glossy paper using a Laserprinter.
To install the new face, the old paper layer was destructively removed from the metal plate.
To install the new face, the old paper layer was destructively removed
from the metal plate.
The three holes were cut in the newly printed paper.
Then the paper was slightly wetted before glueing to
improve wrapping the curved metal plate.
......@@ -33,4 +34,5 @@ several coatings with a varnish spray and then was installed in the cleaned cloc
## downloads
* [clock face.svg]({{ "/img/clock/clock_face.svg" | relative_url }} )
......@@ -8,8 +8,8 @@ I have a new [Jekyll](https://jekyllrb.com) based blog.
This was necessary since the old site was based on ancient technology; i.e.:
[M4](https://en.wikipedia.org/wiki/M4_(computer_language))
and [GNU Bazaar](https://en.wikipedia.org/wiki/GNU_Bazaar). Additionally, there was no
support for blog posts.
and [GNU Bazaar](https://en.wikipedia.org/wiki/GNU_Bazaar).
Additionally, there was no support for blog posts.
Thus, this blog was created using the old css file for a similar look. The code is
available at [GitLab](https://gitlab.com/tobiasrautenkranz/site).
......@@ -17,6 +17,7 @@ available at [GitLab](https://gitlab.com/tobiasrautenkranz/site).
The old stuff is still [here](/code.html)
## Todos
* Better handling of images (responsive + thumbnails)
* Whitespace in generated html (fix in
[Jekyll 4](https://github.com/Shopify/liquid/pull/773))
[Jekyll 4](https://github.com/Shopify/liquid/pull/773))
......@@ -11,7 +11,8 @@ Japanisches Milchbrot ist extra weich und luftig und somit immer schnell gegesse
## Tangzhong
Der Tangzhong ist ein Vorteig, welcher diesem Brot sein besonderes fluffige Krume verleiht.
Der Tangzhong ist ein Vorteig, welcher diesem Brot sein besonderes fluffige
Krume verleiht.
![Tangzhong]({{ "/img/milkbread/tangzhong.jpg" | relative_url }})
......@@ -20,10 +21,11 @@ Der Tangzhong ist ein Vorteig, welcher diesem Brot sein besonderes fluffige Krum
| 200 g | Milch|
| 50 g | Weissmehl |
Die Milch mit dem Mehl mischen und unter gelegentlichem Rühren erhitzen bis sich eine
Paste gebildet hat.
Die Milch mit dem Mehl mischen und unter gelegentlichem Rühren erhitzen bis
sich eine Paste gebildet hat.
## Milchbrot
<table>
<caption>Zutaten</caption>
<tr>
......@@ -75,20 +77,23 @@ Paste gebildet hat.
Alle Zutaten bis auf das Salz und die Butter zusammenmischen
und 30 Minuten abgedeckt in einer Schüssel ruhen lassen.
Das Salz zugeben und den Teig gut kneten. Die Butter währen dem Kneten stückweise beigeben.
Der Teig ist zu beginn klebrig und muss entsprechen intensiv geknetet werden, um die richtige
Konsistenz zu erhalten.
Das Salz zugeben und den Teig gut kneten. Die Butter währen dem Kneten
stückweise beigeben.
Der Teig ist zu beginn klebrig und muss entsprechen intensiv geknetet werden,
um die richtige Konsistenz zu erhalten.
Den Teig in einer Schüssel ca. 2 h gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
Den Teig in einer Schüssel ca. 2 h gehen lassen,
bis das Volumen sich verdoppelt hat.
### Formen
![Geformtes Brot]({{ "/img/milkbread/pan.jpg" | relative_url}})
> Geformtes Brot (aus 1 kg Mehl)
> Springform Durchmesser: 17 cm Höhe: 6 cm; 9 &times; 75 g Teig
> Geformtes Brot (aus 1 kg Mehl)
> Springform Durchmesser: 17 cm Höhe: 6 cm; 9 &times; 75 g Teig
> Cakeform 9 cm &times; 35 cm Höhe: 7 cm
Den gegangenen Teig aus der Schüssel nehmen und etwas flach klopfen, um grosse Blasen zu zerstören.
Den gegangenen Teig aus der Schüssel nehmen und etwas flach klopfen,
um grosse Blasen zu zerstören.
10 Minuten ruhen lassen und anschliessend in Stücke teilen.
Als Rolle oder Kugeln in einer gebutterten Form platzieren.
......@@ -98,16 +103,24 @@ _Tipp_: Teigstücke abwägen, um ein gleichmässiges Brot zu erhalten.
![Bereit für den Ofen]({{ "/img/milkbread/rise.jpg" | relative_url}})
Das Brot in der Form ca. 2 h gehen lassen. Anschliessend mit dem Eigelb bestreichen und im
vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 40 Minuten backen (bis der gewünschte Bräunegrad erreicht ist).
Das Brot in der Form ca. 2 h gehen lassen.
Anschliessend mit dem Eigelb bestreichen und im
vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 40 Minuten backen
(bis der gewünschte Bräunegrad erreicht ist).
Während der ersten 10 Minuten kann mit einer Spritzflasche Wasser auf die Innenwände des Ofens gesprüht
werden, damit der Teig besser geht.
Während der ersten 10 Minuten kann mit einer Spritzflasche Wasser
auf die Innenwände des Ofens gesprüht werden, damit der Teig besser geht.
Brot aus dem Ofen und der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Schmeckt leicht warm am besten.
Brot aus dem Ofen und der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Schmeckt leicht warm am besten.
![Milchbrot]({{ "/img/milkbread/bread.jpg" | relative_url }})
## Links
* [_Hokkaido Milk Bread with Tangzhong_](http://www.thefreshloaf.com/node/32997/hokkaido-milk-bread-tangzhong). Floydm. The Fresh Loaf. April 10, 2013
* [_Hokkaido Milk Bread Recipe (北海道ミルクパン)_](http://www.mensoregirl.com/hokkaido-milk-bread/). Mensore Girl. February 1, 2015
* [_Hokkaido Milk Bread with Tangzhong_](
http://www.thefreshloaf.com/node/32997/hokkaido-milk-bread-tangzhong).
Floydm. The Fresh Loaf. April 10, 2013
* [_Hokkaido Milk Bread Recipe (北海道ミルクパン)_](
http://www.mensoregirl.com/hokkaido-milk-bread/).
Mensore Girl. February 1, 2015
Markdown is supported
0% or
You are about to add 0 people to the discussion. Proceed with caution.
Finish editing this message first!
Please register or to comment